Keselamatan Kesehatan Kerja pada Saat Proses Pembuatan Rendang

Keselamatan dan kesehatan kerja (K3) pada dunia usaha dan dunia industri harus diperhatikan dengan saksama oleh semua tenaga kerja dalam lingkup kerjanya.

Pelaksanaan K3 merupakan salah satu bentuk upaya untuk menciptakan tempat kerja yang aman, sehat, dan bebas dari pencemaran lingkungan sehingga dapat mengurangi kecelakaan dalam kerja dan dapat meningkatkan efisiensi dan produktivitas kerja.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menjaga keamanan kerja di dapur antara lain peralatan listrik harus dalam kondisi baik. Letaknya tidak dekat dengan air, penerangan ruangan cukup, dan lantai tidak licin.

Menghindari bahaya kerja di dapur, kita harus memperhatikan hal-hal berikut.

a.   Upayakan semua pisau tajam. Pisau yang tajam lebih aman dan tidak membutuhkan tenaga untuk menekan dan menghindari meleset pada waktu memotong.

b.   Pakailah talenan pada saat memotong, jangan memakai lapisan meja metal.

c.   Pakailah serbet sebagai alas talenan supaya tidak licin.

d.   Pakailah pisau hanya untuk memotong, jangan untuk membuka kaleng/botol atau lainnya.

e.   Jangan mencoba menangkap pisau yang jatuh saat dipakai, hindari dengan badan ke belakang, biarkan pisau jatuh.

f.    Jangan meletakkan pisau di cucian dalam air karena tidak kelihatan, sedangkan pisaunya tajam.

g.   Cucilah pisau setelah dipakai dengan hati-hati, bagian tajam dijauhkan dari badan.

h.   Letakkan pisau di tempat aman selama tidak dipakai.

i.    Membawa pisau harus hati-hati, bagian tajam menghadap ke bawah, jangan mengayunkan tangan.

j.    Setelah selesai menggunakan alat, bersihkan dan kembalikan ke tempat semula dengan rapi dan bersih.

Peralatan K3 dalam pembuatan makanan khas daerah : Sarung tangan Celemek Penutup Kepala